14 refrescos naturales y saludables para el verano
Se acerca la temporada estival y poco a poco nuestra sed va en aumento. Comenzamos a abusar de los refrescos comerciales y peligra la operación bikini. ¿Por qué no echar mano de ingredientes naturales para elaborar nuestros propios refrescos? ¡Nuestro cuerpo lo agradecerá!
A continuación, 14 recetas para elaborar riquísimos refrescos a partir de frutas e ingredientes naturales. ¡No olvides de contarnos cuál es tu preferido!
Muchas de estas recetas son a base de un proceso de infusión de hierbas y frutas. Se pueden hacer infusiones con cualquier tipo de hierbas, especias, flores comestibles, frutas ¡e incluso verduras! Algunas ideas:
- Hierbas: romero, tomillo, menta, albahaca, cilantro, perejil.
- Especias: ramas de canela, cardamomo, jengibre fresco, clavo de olor, vainilla.
- Flores comestibles: rosa, lavanda, flores cítricas, hibisco, violetas (o cualquiera que esté 100% libre de pesticidas).
- Fruta: bayas (frescas o congeladas), melón, frutas tropicales, cítricos, manzanas, peras.
- Hortalizas: pepino, apio, hinojo, zanahoria.
1. Fresas, limón y albahaca
La albahaca le da al agua una frescura increíble y la fruta le aporta la cantidad justa de sabor dulce.
Ingredientes:
4-6 fresas, descascaradas y en cuartos
Medio limón, en rodajas
Pequeño puñado de albahaca
Hielo y agua filtrada fría
Instrucciones:
Llenar una jarra con el hielo y la fruta.
Aplastar ligeramente la albahaca para que libere su sabor. Cubrir con agua filtrada fría.
Dejar hacer infusión al menos 1 hora. Opcionalmente, hacer algunos agujeros a la fruta con un tenedor para que libere más sabor.
2. Naranjas con arándanos
Para que haga bien infusión, mezclar todos los ingredientes en la jarra y dejar que repose durante un día en la nevera antes de beber.
Ingredientes:
6 tazas de agua
2 naranjas, cortadas en trozos
un puñado de arándanos
hielo
Instrucciones:
Mezclar todos los ingredientes en una jarra y poner en la nevera entre 2 y 24 horas para permitir que el agua haga bien infusión.
También se puede exprimir el jugo de una naranja y revolver los arándanos para intensificar el sabor un poco.
Servir frío.
3. Sandía y Menta
No se necesita una receta específica para que elabores tu refresco a base de frutas y hierbas, pero hay algunas combinaciones que van como anillo al dedo, como la siguiente combinación de sandía y menta.
Ingredientes:
Algunos trozos de sandía
Algunas hojas de menta
Instrucciones:
Añadir la fruta a una jarra y luego rellenar con agua. Dejar que haga infusión entre 2-8 horas en la nevera y luego ¡a disfrutar! La cantidad de fruta a agregar es cuestión personal. Cuanto más fruta, más dulce y más sabor.
4. Cítricos y pepino
Esta agua de efecto desintoxicador viene de perlas a los que no beben agua en verano porque necesitan beber algo con sabor. Además, tiene algunas propiedades desintoxicantes.
La vitamina C en los limones y las naranjas ayuda a limpiar el tracto digestivo y a limpiar el hígado. También hay una enzima en los cítricos que ayuda en la descomposición de grasas y toxinas. El pepino es ideal para la rehidratación y tiene propiedades anti-inflamatorias. Y la menta también ayuda en la digestión, descompone la grasa y facilita la labor del estómago.
La combinación de todo esto, hace de este refresco una poderosa bebida desintoxicante. Así que ¡a beber! ¡Tu cuerpo te lo agradecerá!
Ingredientes:
2-3 litros de agua
2 naranjas grandes, en rodajas
1 limón, en rodajas
1/2 pepino grande, en rodajas
1 puñado de menta fresca
Instrucciones:
Poner las naranjas, el limón y el pepino en la jarra de agua. Usando una cuchara larga, machacar suavemente frutas / verduras; esto va a liberar más sabor.
Triturar la menta suavemente para liberar sus aceites naturales; añadir a la jarra.
Añadir agua a la jarra y revolver para comenzar el proceso de infusión.
Beber / servir inmediatamente o almacenar en el refrigerador hasta un máximo de 2 días.
Nota:
Esta agua también sabe muy bien cuando se deja hacer infusión durante la noche; si se opta por hacerlo, quitar primero las pieles del limón y las naranjas. Esto reducirá el sabor amargo.
5. Fresas, lima y pepino
Para un sabor de la fruta más fuerte, triture las fresas en lugar de cortarlas.
El pepino, la menta y el limón dan un sabor muy refrescante. Y las fresas sólo tienen que añadir un pequeño toque de dulzura natural. Si se desea un sabor aún más fuerte, se puede machacar la fruta antes de verter el agua. En ese caso es preferible filtrar el agua antes de beberla.
Ingredientes:
1 taza de fresas rebanadas
1 taza de rodajas de pepino
2 limones en rodajas
1/4 taza de hojas de menta fresca
Cubitos de hielo
Agua
Instrucciones:
Poner en una jarra las fresas, los pepinos, las rodajas de limón y las hojas de menta junto con los cubitos de hielo. Rellenar la con agua. Dejar enfriar durante 10 minutos, y luego ¡a disfrutar!
Notas:
Se puede utilizar agua con o sin gas.
Obviamente, cuanto más tiempo se deje hacer infusión, más fuerte será el sabor. Es suave al principio, pero después de unas horas (o durante la noche) se vuelve muy fuerte.
6. Cítricos y cilantro
Ingredientes:
Algunos gajos de frutas cítricas
Cilantro, menta o albahaca al gusto
Instrucciones:
Añadir la fruta y las hierbas a una jarra de agua fría.
Utilizar rodajas finas o pequeños cubos si se desea que haga infusión más rápidamente.
7. Romero y pomelo (toronja)
Otra riquísima receta de agua desintoxicante.
Ingredientes:
1/2 pomelo (toronja)
Varias ramitas de romero
Agua
Instrucciones:
Añadir la mitad de un pomelo y varias ramitas de romero (ser generoso con el romero porque cuesta sacarle el sabor) en el fondo de una jarra. Dejar reposar durante la noche. Beber al día siguiente.
8. Frambuesa, vainilla y Pétalos de rosa
La frambuesa y los pétalos se cuelan antes de beber.
Ingredientes:
Frambuesas al gusto
Algunas ramas de vainilla o esencia de vainilla
Algunos pétalos de rosa troceados
Instrucciones:
Poner los ingredientes en una jarra.
Vertir un poco de agua. Machacar suavemente y dejar reposar durante aproximadamente 24 horas en la nevera.
Colar con un colador (forrado con una gasa o toalla de papel para un acabado más fino).
Deseche el sólido (podemos aprovechar algunas de las frutas y / o hierbas si todavía tienen sabor).
Y servir frío con o sin hielo.
9. Arándanos y lavanda
Ingredientes:
250 g de arándanos
Flores de lavanda al gusto
1,8 l de agua
Instrucciones:
Añadir la fruta y las flores comestibles a una jarra de agua.
Cubra y refrigere por lo menos 30 minutos.
Colar. A continuación añadir hielo y servir en vasos altos.
10. Agua Fresca de Cantalupo con miel y menta
Se denomina «agua fresca» a un tipo de bebida refrescante y sin alcohol que se originó en México y América Central. Es muy fácil de hacer y por lo general sólo es necesario fruta, agua y algo de azúcar.
Ingredientes:
1/2 taza de agua
1/2 taza de miel
4 tazas de melón cortado en trozos de 2,5 cm
1/4 taza de jugo de lima fresco (alrededor de 2 limas)
2 cucharadas de hojas de menta fresca
1/4 cucharadita de sal
agua con gas o soda
ramitas de menta para decorar
Instrucciones:
Combinar la miel y el agua en una cacerola pequeña. Calentar a fuego medio-bajo hasta que se mezclen bien el agua y miel y apenas comience a hervir, (unos 2-4 minutos), retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente.
Combinar el jarabe de miel, el cantalupo, el jugo de limón, las hojas de menta y la sal en una licuadora y licuar hasta que quede suave.
Utilizando un colador de malla fina o un pedazo de gasa, colar la mezcla de melón en otro recipiente. Desechar los sólidos. Se debe terminar con aproximadamente 2 tazas de líquido.
En cada vaso, vierta 1/2 taza del zumo de melón sobre el hielo. Llenar el resto del vaso con agua con gas o soda y revolver para mezclar. Alternativamente, se puede mezclar jugo de partes iguales melón y agua con gas en una jarra con hielo y verter en vasos, según sea necesario. Decorar con una ramita de menta y… ¡a disfrutar!
11. Agua fresca de kiwi y pepino
Las aguas frescas típicmente necesitan algo de azúcar extra al gusto, aunque hay quienes las prefieren totalmente sin azúcar.
Ingredientes:
6 kiwis, pelados
1 pepino grande, pelado y sin semillas
4 paquetes de edulcorante sin calorías
6 tazas de agua, divididas
Rodajas de kiwi extra para decorar
Instrucciones:
Colocar el kiwi, el pepino, el edulcorante y 2 tazas de agua en una licuadora hasta que quede suave, alrededor de 3-4 minutos.
Poner en una jarra y vertir en las tazas de agua.
Servir frío con hielo. Decorar con rodajas de kiwi.
12. Agua fresca de melón y frambuesa
Los trozos de melón dulce se licuan y se equilibran con agua, jugo de limón fresco y azúcar.
Ingredientes:
1 melón grande maduro
1/2 taza de azúcar glass para hornear (impalpable)
5 limas, jugo
1 taza de frambuesas (para adornar)
Instrucciones:
Cortar el melón por la mitad, quitar las semillas con una cuchara, separar la piel y cortar en trozos. Colocar la mitad del melón en una licuadora grande y procesar hasta licuarlo bien. Vertir el melón licuado en un colador de malla fina y poner en un tazón grande.
Usar una espátula para presionar el melón en el colador para exprimir bien el jugo. Repetir con el melón restante.
Poner el jugo de melón en jarra grande y añadir cuatro tazas de agua.
Mezclar el jugo de limón y el azúcar en un tazón pequeño. Revolver hasta que el azúcar se disuelva. Vertir la mezcla de limón con azúcar en la jarra y revolver bien. Servir con hielo, adornado con frambuesas.
13. Agua fresca de sandía y coco
Con dulzor natural y totalmente refrescante. Este refresco de color rosado se convertirá en el acompañante perfecto durante un verano saludable.
Ingredientes:
1 sandía sin semillas, cortadas en cubos (aproximadamente 5 tazas)
4 tazas de agua de coco
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido (de 1 lima mediana)
Instrucciones:
Hacer un puré con la sandía en una licuadora. Colocar un colador de malla fina sobre una jarra y vertir cuidadosamente la sandía en puré a través del tamiz. Descartar la pulpa.
Añadir el agua de coco y el jugo de lima.
Dejar reposar, tapado, en la nevera (por lo menos una hora). Servir con hielo.
14. Agua fresca de mango de Champaña y lima
Cultivado en México durante décadas, esta variedad de mango (similar a lo que se conoce por manga en España) se ha popularizado recientemente en los EE.UU.
Los mangos de Champaña son más pequeños que la variedad de mango más común, son dulces y de carne jugosa y sin fibras, y la pipa es pequeña, por lo que tiene mucha pulpa. Su temporada es desde marzo hasta septiembre en México por lo que se pueden encontrar en la mayoría de los mercados en la época estival.
Mucho más exótico que los cítricos habituales como las manzanas, peras y bayas, ¡los mangos saben a vacaciones tropicales!
El agua fresca de mango (agua, fruta y algo de azúcar), es una bebida refrescante vacacional, originaria de México, y es perfecta para animar cualquier reunión o para aliviar el calor cuando suben mucho las temperaturas. Además se hace en menos de 10 minutos.
Ingredientes:
4 tazas de agua filtrada o mineral.
2 tazas de mango pelado y cortado en dados.
2 cucharadas de jugo de lima recién exprimido.
3-4 cucharadas de azúcar moreno.
Guarnición: Rebanadas de lima.
Instrucciones:
Añadir todos los ingredientes a la licuadora y procesar hasta licuado. Servir con mucho hielo y adornar con una rodaja de lima.
