Comidas saludables para niños

comida saludable para niñosLos más pequeños de la casa a veces nos lo ponen muy difícil a la hora de cocinar. Tenemos que ser creativos e intentar que prueben y coman de todo. Para ello debemos educarlos desde pequeños a comer carnes, pescados, frutas, vegetales, cereales, etc.

En este post vamos a preparar comidas saludables para nuestros hij@s de forma creativa y divertida. Siempre que se pueda, es bueno que los más pequeños tengan contacto con los alimentos, que los toquen y manipulen. Así que por qué no invitarlos a cocinar con nosotros.

 

1. Espirales de atún

Ingredientes:

  • 1 plancha de hojaldre, si es casero mucho mejor, pero también se puede comprar preparado
  • 2 latas de atún en agua medianas
  • 100 gramos de queso rallado
  • Aceite
  • 1 huevo
  • Orégano o albahaca
  • Sal
  • Opcional: Vegetales (cebolla, tomate, pimiento)
Espirales de atún

Preparación:

1. Precalentar el horno a 200º.

2. Escurrir bien el atún y desmenuzarlo.

3. Extendemos el hojaldre sobre una superficie lisa, colocamos el queso, el atún y si hemos decidido añadirle otros vegetales también los colocamos por todo el hojaldre. Añadimos un poco de aceite por todos los ingredientes, sal y orégano al gusto.

4. Ahora vamos enrollando el hojaldre hasta hacer un cilindro. Con un cuchillo bien afilado cortamos rodajas de unos 2 o 3 cm de diámetro.

5. Colocamos papel de hornear en la bandeja del horno y colocamos las rodajas de hojaldre relleno.

6. Batimos 1 huevo y pincelamos cada una de las rodajas. Con esto conseguimos que queden más brillantes.

7. Hornear las espirales durante unos 20 minutos, hasta que estén doradas.

 

2. Sopa de tomate

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 litro de agua
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 cucharada de azúcar
  • Sal, pimienta y aceite de oliva
Sopa de tomate

Preparación:

1. Pelamos y picamos la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria. En un caldero con un poco de aceite de oliva, incorporamos todos los ingredientes y cocemos a fuego lento, para que no se doren. Añadimos sal y pimienta negra al gusto. También añadimos el azúcar y mantenemos a fuego lento hasta que los ingredientes estén blandos.

2. Ahora lavamos los tomates y los colocamos en una olla con agua hirviendo durante un minuto aproximadamente. Esto nos ayudará a pelearlos fácilmente.

3. Retiramos la piel de los tomates y los picamos en trozos pequeños. Cuando las verduras estén bien pochadas, añadimos los tomates, lo movemos todo y dejamos un minuto más y luego le añadimos agua hasta cubrirlo todo. Puede que necesites más de un litro, esta es una medida aproximada.

4. Dejamos a fuego lento unos 20 minutos.

5. Finalmente, batimos todos los ingredientes hasta conseguir una sopa cremosa. Podemos servirla con una rebanada de pan o bien un poco de nata líquida.

 

3. Papas rellenas

Ingredientes:

  • 4 papas medianas
  • 200 gramos de carne de res molida
  • 1 brócoli
  • 1 taza de agua
  • 150 gramos de queso Cheddar u otro queso amarillo
  • 150 ml de nata líquida
  • ½ cucharadita de sal
  • Pimienta negra
Papas rellenas

Preparación:

1. Cocemos las papas en agua hirviendo hasta que estén blandas.

2. Mientras tanto vamos dorando la carne a fuego lento y cocemos el brócoli, que previamente habremos cortado en trozos pequeños. Cuando la carne y el brócoli estén listos, mezclamos en un recipiente.

3. Cortamos las papas a la mitad (a lo largo). Sacamos con cuidado parte de la papa, haciendo hueco para poner el relleno. Esto lo ponemos junto con la carne y el brócoli, añadimos un poco de quedo Cheddar, la nata, sal y pimienta al gusto y mezclamos todo.

4. Colocamos con cuidado el relleno en las papas cortadas por la mitad. Las vamos colocando en una bandeja de horno. Espolvoreamos un poco de queso por encima y gratinamos durante unos minutos, hasta que el queso esté ligeramente dorado.

 

4. Pastel de espinacas y calabacín

Ingredientes:

  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 gramos de calabacines cortadas en rodajas finas
  • 200 gramos de espinacas
  • 125 gramos de ricotta
  • 6 huevos medianos
Frittata con espinacas y calabacín

Preparación:

1. En un sartén colocamos el aceite y añadimos la cebolla hasta que estén blandas. Añadimos los calabacines y dejamos cocinar entre 5 y 8 minutos.

2. Las espinacas debemos lavarlas y escurrirlas bien. Añadimos a la sartén junto con el queso ricotta.

3. Batimos los huevos y los añadimos al sartén, con el fuego ya apagado. Movemos todos los ingredientes y los colocamos en un recipiente apto para horno.

4. Precalentamos el horno a 180ºC y terminamos de cocer nuestro pastel en el horno.

 

5. Hamburguesas de setas y garbanzos

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 gramos de setas picadas finamente
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • La ralladura y el jugo de ½ limón
  • 400 gramos de garbanzos
  • 85 gramos de pan rallado integral
  • 6 cucharadas de yogur griego
  • Comino molido
  • Pan de hamburguesa, pan redondo integral y con semillas. Elegir el que más te guste.
  • 2 tomates pequeños
  • Hojas de rúcula
Hamburguesa de setas y garbanzos

Preparación:

1. Calentamos el aceite un sartén y añadimos las setas, el ajo y la cebolla durante unos 5 minutos.

2. Añadimos el curry en polvo, la ralladura de limón y el jugo al sartén y cocinamos 2 minutos o hasta que la mezcla se vea sin caldo y apartamos del fuego.

3. Trituramos los garbanzos con un tenedor (deben estar previamente cocidos), pueden quedar trozos más grandes. Añadimos a los garbanzos todos los ingredientes del sartén y movemos hasta mezclarlo todo bien.

4. Con la masa, hacemos la forma de 4 hamburguesas y pasamos por pan rallado.

5. Freímos las hamburguesas en aceite durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y doradas.

6. En un recipiente mezclamos el yogur y el comino. Abrimos los panecillos por la mitad y extendemos un poco de yogur. Colocamos la hamburguesa, unas rodajas de tomate y unas hojas de rúcula.

 

6. Palitos de pescado

Ingredientes:

  • 600 gramos de pescado como la merluza
  • 50 gramos de harina
  • 1 huevo grande ligeramente batido
  • 200 gramos de pan rallado fresco
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Zanahorias, guisantes y papas hervidas para acompañar
  • Mantequilla
  • Ralladura de 1 limón
Palitos de pescado

Preparación:

1. Quitamos la piel y espinas del pescado y cortamos en 12 dedos aproximadamente.

2. Colocamos en un bol harina con una pizca de sal, en otro el huevo batido y en el último el pan rallado. Para hacer el pan rallado fresco, podemos utilizar rebanadas de pan fresco y triturarlas en una picadora.

3. Pasamos los trozos de pescado por la harina, después por el huevo y por último por el pan rallado hasta que queden bien cubiertos. Vamos colocando en un plato y ponemos en la nevera durante 15 minutos.

4. Calentamos el aceite en una sartén grande y freímos los palitos de pescado durante 8 minutos hasta que estén dorados y cocidos.

5. En una cacerola podemos cocer las papas, los guisantes y las zanahorias para acompañar este plato. Una vez cocidos los colocamos en un recipiente, añadimos un poco de mantequilla, la ralladura del limón, sazonamos al gusto y trituramos con un tenedor, hasta hacer un puré, pero que queden trozos grandes.

 

7. Brochetas de pollo

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Jugo de 1 limón
  • 4 pechugas de pollo sin piel y troceadas
  • 1 pimiento amarillo troceado

Para acompañar:

  • 300 gramos de mango troceado
  • 1 pimiento rojo grande troceado
  • 1 cebolleta cortada finamente
Pinchos de pollo con salsa de mango

Preparación:

1. Mezclamos el aceite de oliva y el jugo de limón y colocamos el pollo troceado dentro. Conservamos en la nevera durante al menos 20 minutos o hasta 24 horas.

2. Para el acompañamiento colocamos el mango, el pimiento rojo y la cebolleta picada en un bol y mezclamos.

3. Para hacer las brochetas colocamos un trozo de pollo en el pincho y un trozo de pimiento amarillo, alternando.

4. Calentamos una parrilla y cocinamos las brochetas hasta que estén cocidas. Y listo para servir.

Aquí podrás encontrar un buen listado de desayunos saludables para niños.

¡Compártelo!

También te podría gustar...

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies
Ver botones
Ocultar botones